오늘N 격파 중식로드 울산 홍콩식 중화 코스요리

오늘 7월 27일 MBC 오늘N 격파! 중식로드 코너에서는 입안 가득 감탄을 자아내는 특별한 홍콩식 중화 코스요리 명가가 소개되었습니다.

화면 너머로 펼쳐지는 화려한 비주얼과 눈앞에서 직접 완성되는 순두부 마파두부, 그리고 검은빛의 오징어 먹물 꿔바로우까지 보시며 "저기는 대체 어디길래 저렇게 이색적일까?" 하고 당장 메모해두고 싶으셨을 텐데요.

20년 경력 셰프의 남다른 내공과 센스가 돋보이는 이 소문난 맛집의 이야기, 지금부터 자세하게 알려드릴게요.

셔셔 울산삼산본점 정보

🗺️ 주소: 울산 남구 삼산중로114번길 22 1층
☎️ 전화: 050-71422-3034
⏰ 운영 시간: 11:30 - 22:00 (브레이크타임 15:00 - 17:00 / 매주 화요일 정기휴무)

이곳은 울산 삼산동의 번화가에 위치해 있어서 소중한 지인분들이나 가족들과 함께 다정하게 외식 삼아 다녀오시기에 참 좋은 위치입니다. 홍콩 현지의 이국적이고 감각적인 분위기를 그대로 담아내어 들어서는 순간 해외여행을 온 듯한 설렘을 선사하는데요. 매주 화요일은 쉬어가는 날이고 오후에는 브레이크타임이 있으니 방문하시기 전에 시간을 살짝 체크해 주시면 더욱 편안하게 식사를 즐기실 수 있습니다.

20년간 미국과 홍콩에서 중식을 깊이 있게 익힌 김대윤 셰프가 자신만의 개성으로 재해석한 특별한 5가지 창작 코스요리 이야기입니다.

손님 앞에서 5분간 굳혀 만드는 정성 어린 마파두부

이 집 코스요리의 최고 하이라이트는 단연 손님 테이블 위에서 완성되는 마파두부입니다. 국산콩을 직접 갈아 만든 고소한 두유를 뚝배기에 붓고, 간수와 온도를 맞춰 즉석에서 5분간 두부를 굳혀내는데요. 갓 만들어 부드럽고 따끈한 순두부 위에 두반장, 굴소스, 노추 등 20여 가지 재료로 만든 깊은 감칠맛의 특제 소스를 부어주어 감동적인 맛의 조화를 자랑합니다.

쫀득한 동파육 딤섬부터 달콤한 디저트까지

코스에 포함된 '동파육 딤섬' 역시 빼놓을 수 없는 별미입니다. 정성껏 조리한 동파육을 딤섬 소로 채워 넣어 입안 가득 쫀득하고 풍부한 육즙을 안겨주는데요.

입맛을 부드럽게 돋워주는 마라 채소무침과 식사를 달콤하게 마무리해 주는 시나몬애플 춘권까지 이어져 처음부터 끝까지 정갈하고 완벽한 구성의 식사를 대접받으실 수 있습니다.

이곳을 찾는 손님들이 코스 외에도 꼭 추가해서 맛보시는 시그니처 튀김 요리입니다.

오징어 먹물로 감칠맛과 쫀득함을 더한 꿔바로우

검은색 비주얼이 시선을 단번에 사로잡는 '흑색 꿔바로우'는 전분 반죽에 오징어 먹물을 소량 넣어 만듭니다. 오징어 먹물이 고기의 잡내를 완벽하게 잡아줄 뿐만 아니라 겉은 아삭하고 바삭하며 속은 더욱 쫀득한 극강의 식감을 만들어내는데요. 새콤달콤한 소스가 어우러져 한 입 베어 물 때마다 고소함이 입안 가득 퍼집니다.

누구나 부담 없이 즐기는 정성 가득한 중식

이외에도 바삭한 고추 유린기와 풍미 가득한 광둥식 새우볶음면, 마라샹궈 등 호불호 없이 누구나 맛있게 즐길 수 있는 이색 메뉴들이 가득합니다. 엄격한 기준과 요리 철학을 지닌 셰프의 손끝에서 갓 볶아내어 불향이 살아있고 기름지지 않아 깔끔하게 즐기시기 참 좋습니다.

오늘 소개해 드린 울산 삼산동의 감성 가득한 이색 중식 맛집 정보가 소중한 분들과 함께할 정갈하고 따뜻한 식사 계획에 많은 도움이 되셨기를 바랍니다. 이번 주말에는 사랑하는 이들의 손을 잡고 다정하게 나들이 다녀오셔서, 오래도록 기억에 남을 행복하고 맛있는 추억 가득 만들어보시길 바랄게요.

인기글 더 보기

강동구 황새비빔칼국수 아롱사태칼국수 오늘N 밀밀 칼국수맛집 정보