오늘N 위대한 일터 용인 녹두삼계탕 닭개장 맛집 정보

오늘 7월 8일 MBC 오늘N 위대한 일터 코너에서는 푹푹 찌는 역대급 한여름 무더위에 지친 몸과 마음을 달래줄 아주 특별한 보양식 명가가 소개되었습니다. 화면 가득 보글보글 끓어오르는 뽀얗고 걸쭉한 국물과 야들야들하게 푹 고아진 닭고기의 황홀한 비주얼을 보시면서, 도대체 저렇게 깊은 손맛과 넉넉한 인심을 자랑하는 대박 집이 어디인지 당장 수첩에 적어두고 싶으셨을 텐데요. 무려 26년이라는 긴 세월 동안 주인장의 땀방울과 눈물 어린 정성으로 단골손님들의 발길이 끊이지 않는다는 이 숨은 명소의 자세한 정보와 정성 가득한 메뉴 이야기를 지금부터 하나씩 풀어드릴게요.

이창노녹두삼계탕메기매운탕 민속촌본점 정보

🗺️ 주소: 경기 용인시 기흥구 사은로 74 보라마을 1층
☎️ 연락처: 031-282-8234
⏰ 영업시간: 09:00 - 22:00
🗓️ 정기휴무: 매주 월요일

이창노 녹두삼계탕 메기매운탕 민속촌본점 경기 용인시 기흥구 사은로 74

이곳은 경기도 용인시 기흥구 골목에 정겹게 자리 잡고 있어서, 평일 낮이나 주말에 소중한 가족들과 함께 편안하게 보양하러 가시기에 참 좋은 위치에 있습니다. 특히 용인 한국민속촌 주차장에서 걸어서 딱 1분 거리에 위치해 있어 나들이 전후로 들르시기에도 무척 편리한데요. 오전 9시부터 밤 10시까지 연중 넉넉하게 운영되지만 매주 월요일은 더 좋은 음식을 준비하기 위해 쉬어간다고 하니, 요일만 잘 확인하셔서 발걸음을 하시면 좋겠습니다. 방송 직후에는 평소보다 조금 더 붐빌 수 있으니 식사 시간을 살짝 피해서 여유 있게 방문하시는 것을 추천해 드려요.

26년 세월과 녹두 코팅으로 완성한 명품 녹두삼계탕

우리가 흔히 먹는 평범한 삼계탕과는 비교할 수 없을 정도로, 오랜 시련을 극복해 낸 주인장의 눈물겨운 노력과 남다른 조리법이 만나 한 입 먹는 순간 깊은 감동을 선물하는 대표 시그니처 메뉴입니다.

8시간의 정성과 귀한 녹두 코팅이 만든 진한 국물

이 집의 가장 큰 자부심인 녹두삼계탕(21,000원)은 주인장 이창노 씨가 과거 외환위기로 떠안았던 4억 원의 막대한 빚을 오직 맛 하나로 모두 청산해 내며 완성한 눈물 어린 역작입니다. 여름철 기력을 보충해 주는 각종 몸에 좋은 약재를 아낌없이 넣어 무려 8시간 가까이 정성껏 우려낸 육수가 맛의 핵심인데요. 닭고기 속에 찹쌀, 은행, 대추, 인삼을 빈틈없이 채워 넣은 뒤 마지막에 구수한 녹두로 코팅하듯 끓여내어, 국물이 일반 삼계탕과 다르게 놀랍도록 녹진하고 부드러워 입안 가득 진한 고소함이 요동칩니다.

닭 손질부터 반찬까지 이름을 걸고 지켜온 3가지 진심

주인장은 자신의 이름을 당당히 내걸고 장사를 하시는 만큼 요리에 대한 자부심과 고집이 대단하십니다. 삼계탕에 들어가는 닭을 손질하는 아주 작은 과정부터 시작해서 상에 올라가는 밑반찬 하나까지 오직 엄선된 좋은 식재료만을 사용하여 정성껏 손수 조리하시는데요. '음식과 약은 그 근원이 같다'는 약식동원의 철학을 바탕으로 누구와 함께 오더라도 건강하고 감동적인 식사를 하실 수 있도록 매일 싱싱하고 푸짐한 한 상을 대접해 주시니 믿고 먹을 수 있는 소중한 단골집이 될 수밖에 없습니다.

사계절 내내 든든한 얼큰 닭개장과 푸짐한 보양 요리

삼계탕이 여름철 보양식이라는 편견을 깨고 사계절 내내 손님들의 허기진 속을 따뜻하게 달래주는 깊고 진한 맛의 향연입니다.

계절의 한계를 극복한 얼큰하고 깊은 국물의 닭개장

여름 한 철만 찾는 음식이라는 삼계탕의 한계를 극복하기 위해 수십, 수백 번 조리법을 바꿔가며 치열하게 연구한 끝에 탄생한 메뉴가 바로 닭개장(11,000원)입니다.

닭고기를 푹 고아내어 결대로 찢어 넣은 쫄깃한 고기 고명이 듬뿍 들어가 있어 씹는 맛이 아주 일품인데요. 오랜 시간 끓여내어 깊고 진한 닭 육수에 칼칼하고 얼큰한 양념이 속까지 시원하게 풀어주어, 바쁜 평일 점심시간 든든한 한 끼 식사는 물론 사계절 내내 사랑받는 최고의 별미로 꼽힙니다.

소중한 이들과 함께하기 좋은 아늑하고 넉넉한 공간

이 식당은 삼계탕뿐만 아니라 깊은 손맛으로 끓여내는 메기매운탕과 토종닭백숙까지 두루 갖추고 있어 어떤 메뉴를 선택하셔도 후회 없는 감동을 선사합니다. 정성 가득한 요리들과 어우러지는 아늑한 매장 분위기 덕분에 친한 친구, 애인, 직장 동료는 물론 온 가족이 다 함께 둘러앉아 정겨운 대화를 나누며 회식이나 모임을 하기에도 더할 나위 없이 훌륭한데요. 실패를 발판 삼아 끝내 일어선 주인장의 뜨거운 열정과 따뜻한 미소가 머무는 내내 대접받는 듯한 훈훈한 행복을 안겨줍니다.

오늘 소개해 드린 용인 민속촌 골목의 정성 가득한 26년 전통 녹두삼계탕 맛집 정보가 소중한 분들과 함께할 정갈하고 따뜻한 보양 계획에 행복한 도움이 되셨기를 바랍니다.

이번 주말에는 사랑하는 이들의 손을 잡고 다정하게 용인 나들이도 다녀오시고, 주인장의 뚝심 있는 정성이 듬뿍 담긴 건강한 밥상과 함께 오래도록 기억에 남을 훈훈하고 행복한 추억 가득 만들어보시길 바랄게요.

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